AOML compra la avena a los productores de la región central y norteña de Alberta. Clasificamos todos los cargamentos de avena recibidos a fin de garantizar que nuestro producto final satisfaga las especificaciones de nuestros clientes. Una vez recibida, la avena se limpia para eliminar todo material extraño que pueda contener. La avena se pasa entonces por varias maquinarias de selección para clasificarla por longitud y redondez de los granos. La avena se pasa entonces por una aspiradora a fin de separar los granos de avena que sirvan de alimento para animales.

Un equipo especial le quita la cáscara exterior (la vaina). Este proceso sirve para quitarle la cáscara, manteniendo intacto el grano de avena.

La avena descascarada y las cáscaras se separan para acondicionar la avena. Se aumenta el grado de humedad y luego, la avena descascarada se calienta y se seca. La avena descascarada se calienta a fin de estabilizarla y garantizar un largo período de conservación para la venta. Los grados de humedad se adaptan a las especificaciones del cliente. La avena se clasifica según el tamaño del grano y se empaca para su venta a los clientes. AOML empaqueta la avena en distintos tamaños de bolsas, sacos, carga de camiones, vagones para producto a granel, inter-model y contenedores de barco.